Även om vinstocken har sitt ursprung i Frankrike har den gjort sitt verkliga hem på Collio Goriziano-kullarna. Sauvignon Blanc känns igen på näsan genom sina eleganta inslag av persika och fikon. Delvis lagring i franska 400-liters tunnor av ek förstärker bara dessa aromer och ger gommen en veritabel orkester av känslor.