Druvorna produceras på mark som valts för sina speciella egenskaper av placering och exponering. Druvorna skördas sedan tidigt på morgonen för hand och transporteras sedan till källaren och placeras i ett kylrummet för att svalna. Sedan pressas druvorna mjukt och utvald jäst tillsätts, jäsningen sker i kontrollerad temperatur. Sedan jäser man vinet i 120 dagar, för att sedan filtreras och buteljeras. Vinet har en ljus halmgul färg med grönaktiga reflektioner, lukten har blommiga toner och på gommen åtföljs friskhet, fullhet och en trevlig finish. Vinet passar bäst till fisk, vitt kött, blötdjur och kräftdjur i allmänhet.