I Creari består av San Giovese-druvor som Cabernet Franc, Corvina, Cabernet Sauvignon och Croatina. Druvorna odlas på vingårdar öster om Gardasjön med det veronesiska pergola systemet. Skörden äger rum i mitten av September och sker strikt för hand efter det transporteras druvorna till en fruktkällare där de lagras och torkas i ca 90 dagar. Vinifieringen varar i 18 månader och äger rum i slavoniska ekfat. Vinet har en ljusröd färg, doft av små röda frukter som körsbär med slutliga toner av lakrits och en intensiv kryddig arom. På gommen är den full, torr och balanserad. Vinets fulla smak är en perfekt kombination med olika typer av kött, lagrade ostar och risotto.