Fameja består av 45% Sangiovese, 30% Corvina och 25% Cabernet. Skörden sker strikt för hand av specialiserad personal, runt mitten av september. Fermenteringen sker vid kontrollerade temperaturer i stål tankar och sedan lagras vinet även i stålfat. Smaken har en behaglig mjukhets som stöds av väl blandade tanniner. Fameja är ett bordsvin som passar till pasta rätter och färska ostar. Alkohol halt 12,5%.