yogur natural y yogur griego
YOGUR NATURAL: Se obtiene de la fermentación bacteriana(Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus) consiguiendo que el azúcar de la leche, la lactosa, se transforme en ácido láctico, lo que le da esa textura y sabor amargo al yogur. La leche suele ser habitualmente de vaca, aunque puede ser también de cabra, oveja El yogur natural es muy rico en Vitaminas del grupo B y en minerales como el Calcio, Fósforo, Magnesio y Potasio. Entre sus características nutricionales más importantes es su aporte de Probióticos (microorganismos vivos que ayudan a repoblar la flora intestinal) aconsejados ante situaciones que requieran toma de antibióticos, desnutrición, problemas digestivos y personas con malos hábitos alimenticios. YOGUR GRIEGO: La diferencia del yogur griego con el yogur natural es que, en el caso del primero, se ha filtrado el suero líquido del yogur dándole así una consistencia más espesa. Además, tiene menos azúcares y sodio que el yogur natural y mayor contenido proteínico. Sigue destacando por su riqueza en Probióticos.
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