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El ácido cítrico se usa como regulador de la acidez y antioxidante en productos alimenticios, así como un agente de limpieza ácido.
Número de CAS: 5949-29-1 Fórmula de resumen: C6H8O7 • H2O Masa molar: 210.14 g / mol Sinónimos: monohidrato del ácido 2-hidroxi-1,2,3 propanetricarboxílico Traducción [ENG]: citric acid monohydrate Aplicación: El ácido cítrico se usa como regulador de la acidez y antioxidante en productos alimenticios, así como un agente de limpieza ácido en varios procesos de limpieza. Las sales de ácido cítrico (citratos) se usan como medicamentos cuando cierto metal tiene deficiencia en el cuerpo. También se usa en la industria farmacéutica y en el hogar bajo el nombre de ácido cítrico.

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