Cómo cocinar y curar una olla de barro – El Chasqui Cultural

Antes que nada, tenemos que conocer los diferentes tipos de ollas de barro que hay, para saber cómo curarlas y cómo cocinar en ellas. Ollas “crudas” Si bien todas las ollas de barro son cocidas antes de salir al mercado, se le llama olla cruda a las que carecen de esmalte. Las hay con esmalte…

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