Las semillas de sésamo poseen un nivel elevada de proteínas, además de ser ricas en metionina, un aminoácido esencial, con grasas insaturadas (buenas), Éstas, junto a la también presente lecitina, convierten a el sésamo en un ali
Se usa en elaboraciones de galletas, muesli, barritas energéticas, pan, tartas, etc.
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