Esferificación directa e inversa y gelatinas termoirreversibles.
Esferificación directa e inversa y gelatinas termoirreversibles. Aditivo alimentario natural, usado como espesante y gelificante
INGREDISSIMO - Pectina, Gelificante Natural de Origen Vegetal, Producto Vegano y sin Gluten, Polvo Fino Espesante a
alginate de sodium
Textures - Ingredíssimo
PANADERÍA Y PASTELERÍA / Cocina Creativa
Tienda - Ingredíssimo
Alginato de sodio Carrefour: propiedades y usos
Sabores - Ingredíssimo
Agar-agar - Ingredíssimo
Alginato de sodio Carrefour: propiedades y usos